Quoi ? Comment ? On se mettrait à parler de mode sur ce blog? Détrompez-vous! Les grands chefs, pâtissiers ou chocolatiers ont désormais eux aussi leurs collections saisonnières. Et dans la famille Cluizel, le chocolat est une affaire de passion depuis trois générations. Alors quand Catherine, fille du créateur Michel Cluizel, vous présente avec enthousiasme la nouvelle collection Constellation, on ne peut que craquer. La star de la collection, cette magnifique étoile aux parois aiguisées, présentée dans un écrin et posée sur différentes ganaches et autres pralinés.
De cette manufacture sort également pour l’hiver une tablette de chocolat noir 72% incrustée de framboises, cranberries et amandes caramélisées.
Et pour les gourmands de confiseries voici un petit tiroir qui renferme quatre variétés de friandises: fèves de cacao, grains de café, amandes grillées chocolatées et mon coup de coeur, les fèves de ganache. Vous pourrez les déguster avec le café ou faire comme mon mari, les glisser discrètement dans votre table de chevet ! De quoi se réconforter pour les longues soirées d’hiver.
