Voici la recette d’un grand classique, familial, le cake au chocolat. Il a une texture uniforme façon quatre quart, une croute croustillante et un goût prononcé de chocolat. Très simple à réaliser, et encore plus à partager ! Pour un moule à cake rectangulaire de 25 cm de long Temps de préparation: 15 min Temps […] Lire la suite…
Posts Tagged ‘chocolat’
Mon moelleux au chocolat

J’ai eu la chance cette année d’apprendre de très nombreuses techniques de pâtisserie française traditionnelle. Vous n’imaginez pas la quantité de recettes de biscuits, crèmes, pâtes et autres que j’ai pu tester et que je voudrais désormais pouvoir mettre à profit pour vous livrer mes créations originales. Pourtant, la recette que je voulais partager aujourd’hui avec […] Lire la suite…
Tourbillons sablés vanille & chocolat

Avez-vous déjà fait des sablés maison mais en grosse, très grosse quantité? J’ai animé hier après-midi un atelier de cuisine dans l’espace kids de la Fnac. Vous imaginez combien d’enfants peuvent passer par là un samedi pluvieux ?! Et comme en plus j’ai toujours peur qu’il manque j’ai une facheuse tendance à prévoir trop, beaucoup […] Lire la suite…
Cupcakes croustillants au chocolat & à la poudre d’amandes sans gluten
| Desserts, Petits gâteaux, Recettes faciles & rapides, Sans farine

Pendant les fêtes de Pâques dans ma famille, il est de tradition de ne manger ni farine ni levure. Le temps d’une semaine, on oublie les tartines du matin, les plats de pâtes et autres sandwichs. Un peu dur de se rassasier si comme moi vous mangez habituellement du pain à tous les repas… Mais ça n’est […] Lire la suite…
Chocolate crinkles

Pour le goûter aujourd’hui, ces biscuits craquelés au chocolat, croquants à l’extérieur et fondants au goût de brownie à l’intérieur. Inspirée par une recette trouvée sur un blog que j’adore, Le Pétrin de Sandra Avital, j’ai eu envie de tester ces petits biscuits à l’instant où j’ai vu leur aspect magique. Leur particularité, une boule de pâte […] Lire la suite…
Tarte au chocolat et croustillant praliné, Red party winner

Pour bien commencer l’année, j’étais la semaine dernière à la soirée de Noël de mon bureau. Au programme : projection des moments forts de l’année, photos souvenirs d’enfants, déguisements en tous genres et surtout, LE concours de gâteau. Le challenge était simple: dissimuler une fève dans la pâtisserie de son choix (histoire de ne pas […] Lire la suite…
Madeleines, la recette de base

Que diriez-vous d’une gourmandise réconfortante pour le petit déjeuner du week-end ? Ces madeleines seront délicieuses si vous préparez la pâte la veille au soir pour les cuire au réveil. Juste ce qu’il faut pour bien commencer la journée ! La pâte à madeleines est très simple à réaliser. Le plus dur c’est de ne […] Lire la suite…
Viennoises au chocolat, une gourmandise au goût de l’enfance

Vous connaissez l’expression « comfort food » ? C’est quelque chose que l’on aime manger parce que ça nous fait du bien, ça nous réconforte et ça nous rappelle de bons souvenirs. Ces gourmandises pour lesquelles on serait prêts à craquer en toute occasion ont souvent une odeur, une saveur particulière, celle de l’enfance. Pour moi, l’un […] Lire la suite…
L’atelier de Patrick Roger, une visite magique

C’est par une belle matinée que j’arrive à Sceaux, à la découverte de l’atelier de Patrick Roger. Dans une petite rue, un peu perdue, me voilà devant « the place ». Un grand camion de livraison dans les tons de verts, une petite voiture à croquer dans les mêmes couleurs et une énorme porte derrière laquelle tout […] Lire la suite…