A l’approche du week-end et à la demande d’Emmanuel, voici la recette des scones. A nouveau très facile et rapide à préparer.
Pour ceux qui ne connaitraient pas, les scones sont  des petits pains d’origine anglaise, traditionnellement de la taille d’une grosse bouchée.
Ils se mangent tièdes à l’heure du thé, accompagnés de confiture et d’une cuiller de crème fraîche épaisse.
Emmanuel quand tu liras la recette, ne te precipite pas dans ta cuisine, je t’en dépose lundi matin sur ton bureau !

La recette pour 10 scones

250 gr de farine
50 gr de sucre en poudre
2 cuil à café de levure chimique
60 gr de beurre
10 cl de lait entier
3 cuil à soupe de miel liquide
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf

Commencez par mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure.
Ajoutez le beurre en morceaux. Travaillez l’ensemble entre vos mains pour un mélange sableux.
Ajoutez le lait et le miel.
Mélangez jusqu’à former une pâte mais sans trop pétrir, il faut juste la travailler pour qu’elle se rassemble et puisse d’étaler. La consistance doit rester un peu collante.
Etalez la pâte pour former un disque de 2-3 cm d’épaisseur.
Découpez des petits cercles à l’emporte pièce.
Disposez-les sur du papier sulfurisé.
Badigeonnez-les de jaune d’oeuf.
Faites-les cuire 15 min dans un four préchauffé à 180 degrés.

Dégustez-les tièdes à l’anglaise avec de la confiture et de la crème épaisse, ou comme mes enfants recouverts de pâte à tartiner !

Et vous, qu’aimez-vous manger à l’heure du thé?