Un scone pour le thé ?

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A l’approche du week-end et à la demande d’Emmanuel, voici la recette des scones. A nouveau très facile et rapide à préparer.
Pour ceux qui ne connaitraient pas, les scones sont  des petits pains d’origine anglaise, traditionnellement de la taille d’une grosse bouchée.
Ils se mangent tièdes à l’heure du thé, accompagnés de confiture et d’une cuiller de crème fraîche épaisse.
Emmanuel quand tu liras la recette, ne te precipite pas dans ta cuisine, je t’en dépose lundi matin sur ton bureau !

La recette pour 10 scones

250 gr de farine
50 gr de sucre en poudre
2 cuil à café de levure chimique
60 gr de beurre
10 cl de lait entier
3 cuil à soupe de miel liquide
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf

Commencez par mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure.
Ajoutez le beurre en morceaux. Travaillez l’ensemble entre vos mains pour un mélange sableux.
Ajoutez le lait et le miel.
Mélangez jusqu’à former une pâte mais sans trop pétrir, il faut juste la travailler pour qu’elle se rassemble et puisse d’étaler. La consistance doit rester un peu collante.
Etalez la pâte pour former un disque de 2-3 cm d’épaisseur.
Découpez des petits cercles à l’emporte pièce.
Disposez-les sur du papier sulfurisé.
Badigeonnez-les de jaune d’oeuf.
Faites-les cuire 15 min dans un four préchauffé à 180 degrés.

Dégustez-les tièdes à l’anglaise avec de la confiture et de la crème épaisse, ou comme mes enfants recouverts de pâte à tartiner !

Et vous, qu’aimez-vous manger à l’heure du thé?

4 Comments

4 Comments on Un scone pour le thé ?

  1. aurelie
    13 janvier 2013 at 11:07 (4 années ago)

    humm, ça à l’air bon ! IAujourd’hui moi j’ai fait la galette des rois ! Mais je veux bien des trucs et des conseils si tu en as …

    Répondre
  2. Sarah
    Sarah Willer
    13 janvier 2013 at 11:16 (4 années ago)

    Merci Aurélie!
    Tu veux des conseils pour la pâte feuilletée ou la frangipane?
    Moi j’avoue que j’aime quand la frangipane n’est pas trop épaisse donc je fais un mélange de sucre, oeufs et poudre d’amande sans faire de crème pâtissière. Je t’envoie un email pour les détails.
    Pour la pâte feuilletée, j’essaie aujourd’hui une version choc, si c’est bon je mets la recette en ligne rapidement!

    Répondre
  3. Christel
    13 mai 2016 at 18:15 (1 année ago)

    j’adore les scones… Enfin une recette en français. Car les recettes anglaises sont géniales sauf qu’on y comprends pas toujours grand chose..

    Répondre
    • Sarah
      Sarah
      15 mai 2016 at 18:10 (1 année ago)

      J’espère qu’ils vous plairont !

      Répondre

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