Certaines recettes font partie de nos basiques. Celles que l’on refait à l’infini et que l’on adapte à tous les goûts parce qu’elles font toujours plaisir. A la maison, c’est le cas des financiers. Ma petite tribu est accro à leur goût d’amande et à leur consistance à la fois croustillante et fondante. Je vous propose […] Lire la suite…
Avez-vous déjà fait des sablés maison mais en grosse, très grosse quantité? J’ai animé hier après-midi un atelier de cuisine dans l’espace kids de la Fnac. Vous imaginez combien d’enfants peuvent passer par là un samedi pluvieux ?! Et comme en plus j’ai toujours peur qu’il manque j’ai une facheuse tendance à prévoir trop, beaucoup […] Lire la suite…
Je vous propose aujourd’hui la recette d’un petit biscuit classique, moelleux et croustillant. Le financier a traditionnellement un bon goût d’amandes. Le praliné y ajoute un délicieux parfum de noisettes caramélisées. Même si je travaille dans la même entreprise depuis de nombreuses années, on ne comprend pas toujours ce qui se trame dans mon ordinateur. […] Lire la suite…
| Desserts, Petits gâteaux, Recettes faciles & rapides, Sans farine
Pendant les fêtes de Pâques dans ma famille, il est de tradition de ne manger ni farine ni levure. Le temps d’une semaine, on oublie les tartines du matin, les plats de pâtes et autres sandwichs. Un peu dur de se rassasier si comme moi vous mangez habituellement du pain à tous les repas… Mais ça n’est […] Lire la suite…
| Avec des blancs d'oeufs, Mignardises, Petits gâteaux, Recettes faciles & rapides, Sans farine
Dans la série des mignardises, voici un petit rocher à la noix de coco. Je les faisais habituellement natures jusqu’à ce que je trouve l’idée de les tremper dans du chocolat dans le livre « Ready for Dessert » de David Lebovitz, un chef pâtissier que j’adore. Cette petite touche chocolatée lui apporte une autre dimension, une […] Lire la suite…
Pour le goûter aujourd’hui, ces biscuits craquelés au chocolat, croquants à l’extérieur et fondants au goût de brownie à l’intérieur. Inspirée par une recette trouvée sur un blog que j’adore, Le Pétrin de Sandra Avital, j’ai eu envie de tester ces petits biscuits à l’instant où j’ai vu leur aspect magique. Leur particularité, une boule de pâte […] Lire la suite…
| Petits gâteaux, Recettes anglaises, Recettes faciles & rapides
A l’approche du week-end et à la demande d’Emmanuel, voici la recette des scones. A nouveau très facile et rapide à préparer. Pour ceux qui ne connaitraient pas, les scones sont des petits pains d’origine anglaise, traditionnellement de la taille d’une grosse bouchée. Ils se mangent tièdes à l’heure du thé, accompagnés de confiture et […] Lire la suite…